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五湖四海新2全讯网·补药一堆,不如吃它!补血补肾样样强,价格还不贵

2020-01-09 12:23:27

五湖四海新2全讯网·补药一堆,不如吃它!补血补肾样样强,价格还不贵

五湖四海新2全讯网,生活中,我们常用“芝麻绿豆般小事”,以示事情微不足道、不值一提。

但实际上,大家可别小看芝麻、绿豆这些食材,它们小小的身体,可是蕴含着大大的能量呢!

绿豆我们讲过很多了,今天,小编就和大家聊聊芝麻的二三事吧!

它被誉为“长生之食”,补血通便护肝肾

芝麻,又名胡麻、乌麻,以白芝麻和黑芝麻最为常见。

从现代营养学角度来说,白芝麻含油量(脂肪)较高,常被用来榨芝麻油,也就是香油。

而黑芝麻中,蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、铁等营养素含量相对更丰富。

此外,黑芝麻不但富含不饱和脂肪酸,而且它所含的维生素e、烟酸、叶酸和卵磷脂等,都是较好的健脑益智成分,其含量也不低。

而从中医角度来说,芝麻味甘,性平,有补血、润肠、通乳、养发等功效。尤其是黑芝麻,自古以来都被认为是“长生之食”。

具体来说,它既是一种美味的调味料,又是一味可补肾护肝、润肠通便、补益精血的良药,还是一款滋阴润肤的佳品,常吃还可抗衰老、延年益寿。

你以为黑芝麻的养生功效就这些?不不不,它还是妥妥的保肝功臣!

黑芝麻,保肝护肝之功臣

现代研究表明,黑芝麻具有强抗氧化性能,可调节脂质代谢、降低胆固醇、保护肝脏。

最值得强调的是,黑芝麻有酒后保肝的作用,这主要归功于它强大的抗氧化作用。而芝麻素是黑芝麻抗氧化功效的最主要成分。

芝麻素不仅能减轻急性肝损伤,还对慢性肝损伤有保护作用,还能防治脂肪肝。

有研究发现,在肝脏中,芝麻素能调节乙醇和脂肪代谢酶的活性,促进乙醇代谢,改善脂肪酸氧化,从而减轻乙醇对肝脏的损害及脂肪在肝脏中的蓄积。

当然,这不是鼓励大家喝酒哈!只是在大家不得已要喝时,可在喝酒前后吃一些黑芝麻,让肝少吃点苦!

说了芝麻这么多的益处,但芝麻有个缺点不得不提——芝麻颗粒太小了,容易“穿肠而过”,使得营养吸收大打折扣!

那么,怎么吃芝麻才能不白白浪费营养呢?

花样吃芝麻,样样都养生

1. 最简单的吃法——整粒碾碎了吃

芝麻仁有一层较硬外壳,整粒吞下,此壳在胃肠道几乎不能消化。若把芝麻碾碎或磨成粉,其消化率会大大提高。

建议:很多超市会帮顾客把烤熟的芝麻加工成粉,大家在家可用破壁机或擀面杖,将炒熟的芝麻碾成碎末,再直接吃,或煮粥、配小菜吃。

tips:做蔬果汁时,可加入一勺芝麻碎,这样做既营养又好喝,还能防治便秘;喝酸奶时,撒一勺芝麻碎,不但香气浓郁,还可润肤抗老。

下面,小编再推荐个小糕点~

黑芝麻玉米面发糕

食材:黑芝麻60克,蜂蜜90克,玉米粉120克,面粉50克,鸡蛋2个,发酵粉15克

做法:将黑芝麻炒香磨成粉,加入所有原料和适量水,和成面团,以35摄氏度发酵1.5~2小时,上屉蒸20分钟即熟。

营养点评:黑芝麻的维生素e含量占据植物性食物之首,每日食用,可抗衰老、延年益寿。

2. 最补钙补血的吃法——芝麻酱

芝麻酱的钙含量较高,且易吸收,是补钙的良好途径。

具体来说,每100克芝麻酱中含钙高达1170毫克,远高于公认的钙含量高的奶制品、豆类和绿叶菜。

老人多吃芝麻酱,可防止骨质疏松和龋齿;孕妇多吃芝麻酱,可防止胎儿患先天性佝偻病和软骨病。

其实,芝麻酱的铁含量也很高,有补血之效,常吃可纠正偏食和厌食,防止缺铁性贫血。

此外,芝麻酱富含亚油酸和卵磷脂。其中,亚油酸含量最高,占50%以上,常吃可护心脏、软化血管,降低血中胆固醇,并预防高血压;而卵磷脂可防止头发脱落或过早变白。

注意:虽说芝麻酱美味可口、营养丰富,但由于脂肪含量非常高,能量也很高,因此不宜多吃,一般一天吃20克左右(1~2勺)即可。

3. 最暖胃暖心的吃法——芝麻糊

说到芝麻糊,大家都很熟悉,不少人会把它当做早餐或下午茶吃。

现在市面上常见的芝麻糊,口味十分丰富,比如红枣芝麻糊、核桃芝麻糊、什锦芝麻糊等。加红枣、核桃等辅料,在改善口感的同时,更是暖胃暖心。

注意:芝麻糊会加白糖来增加甜味,且糊状物升糖快,因此糖尿病病人要注意不能吃太多,或者选择无糖芝麻糊。

4. 最促食欲的吃法——芝麻油

芝麻油,香味浓郁,可用来做汤、凉拌、调馅以及做风味小吃,常吃有助于促进食欲和消化吸收。

此外,芝麻油中含有丰富的维生素e,头发分叉时,抹上芝麻油,还有助于滋养头发。

总的来说,黑芝麻四季都可食用,建议秋冬季节每天吃一大勺,春夏季节每天半勺即可。

注意:芝麻虽好,但建议大家不要吃太多。吃过多黑芝麻会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。

最后强调一句,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

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